{"id":20234,"date":"2022-12-22T10:30:00","date_gmt":"2022-12-22T09:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paratureforma.com\/blog\/non-categorise\/cuisines-avec-cheminees-a-bois-tradition-et-durabilite-dans-la-cuisine\/"},"modified":"2026-01-19T16:16:24","modified_gmt":"2026-01-19T15:16:24","slug":"cuisines-avec-cheminees-a-bois-tradition-et-durabilite-dans-la-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paratureforma.com\/blog\/fr\/cuisine\/cuisines-avec-cheminees-a-bois-tradition-et-durabilite-dans-la-cuisine\/","title":{"rendered":"Cuisines avec chemin\u00e9es \u00e0 bois : tradition et durabilit\u00e9 dans la cuisine"},"content":{"rendered":"\n

La n\u00e9cessit\u00e9 de parvenir \u00e0 une consommation plus \u00e9cologique et durable<\/a> dans les foyers, associ\u00e9e \u00e0 la tendance \u00e0 la cuisine lente, fait que les cuisini\u00e8res \u00e0 bois sont devenues une alternative id\u00e9ale dans les maisons de campagne.<\/p>\n\n

Paratureforma <\/a>vous explique pourquoi ces cuisines traditionnelles sont \u00e0 la mode et quels sont les derniers ajouts apport\u00e9s aux nouveaux mod\u00e8les.<\/p>\n\n

Origine des cuisini\u00e8res \u00e0 bois<\/h2>\n
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Cuisines avec chemin\u00e9es \u00e0 bois<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n

Les origines<\/a> des cuisini\u00e8res \u00e0 bois<\/a> traditionnelles, \u00e9galement appel\u00e9es cuisini\u00e8res \u00e9conomiques, remontent au XVIIe si\u00e8cle<\/strong>, gr\u00e2ce \u00e0 la cr\u00e9ation de l’inventeur britannique John Sibthrope, qui a brevet\u00e9 un type d’armoire de cuisson m\u00e9tallique autoportante aliment\u00e9e au bois ou au charbon.<\/p>\n\n

En 1802, avec l’invention des cuisini\u00e8res en fonte, un nouveau mod\u00e8le de cuisini\u00e8re \u00e0 bois en fonte a \u00e9t\u00e9 mis au point, dont le syst\u00e8me, avec un plus grand nombre d’accessoires et d’utilisations, est consid\u00e9r\u00e9 comme l’anc\u00eatre des cuisini\u00e8res modernes.<\/p>\n\n

Deux types de cuisini\u00e8res \u00e0 bois ont \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9s en Espagne : les premi\u00e8res, moins ch\u00e8res, \u00e9taient fabriqu\u00e9es en t\u00f4le blanche et les secondes, connues sous le nom de \u00ab\u00a0cuisini\u00e8res noires\u00a0\u00bb, \u00e9taient con\u00e7ues et fabriqu\u00e9es en fonte \u00e9maill\u00e9e noire et avec des accessoires en laiton dor\u00e9, dont le prix \u00e9tait plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n

Plus r\u00e9cemment, les cuisini\u00e8res \u00e9conomiques<\/a> ont coexist\u00e9 dans le m\u00eame espace que les cuisines modernes<\/strong>, en particulier dans les maisons de campagne, en raison de leur poids et de leur volume ; aujourd’hui encore, il est possible de profiter du type de gastronomie \u00e0 feu lent offert par ce type de cuisini\u00e8re \u00e0 bois traditionnelle dans certaines maisons qui les conservent \u00e9galement en tant qu’\u00e9l\u00e9ment de grande valeur d\u00e9corative.<\/p>\n\n

Mat\u00e9riaux et pi\u00e8ces du cuiseur \u00e0 bois<\/h2>\n
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Cuisines avec chemin\u00e9es \u00e0 bois<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n

Les cuisini\u00e8res \u00e0 bois avaient deux compartiments qui servaient \u00e0 cr\u00e9er la combustion :<\/strong> le brasero, situ\u00e9 dans la partie sup\u00e9rieure du meuble, servait \u00e0 introduire et \u00e0 br\u00fbler le charbon de bois ou le bois, tandis que dans la partie inf\u00e9rieure se trouvait un tiroir dans lequel les cendres \u00e9taient d\u00e9pos\u00e9es.<\/p>\n\n

D’un c\u00f4t\u00e9 de la cuisine, il y a un four \u00e0 bois<\/a> et sur le plan de travail de<\/strong> la cuisine. plan de travail de la cuisine<\/strong><\/a> se trouvait la bouche d’alimentation en combustible, form\u00e9e d’une pi\u00e8ce ronde avec des anneaux circulaires qui pouvaient \u00eatre retir\u00e9s individuellement<\/strong>, pour s’adapter \u00e0 la taille du pot ou de la casserole et \u00e0 l’intensit\u00e9 du feu n\u00e9cessaire pour chaque rago\u00fbt.<\/p>\n\n

Aujourd’hui, les nouvelles cuisini\u00e8res \u00e0 bois sont fabriqu\u00e9es en fonte, comme les mod\u00e8les originaux, ou en acier, un mat\u00e9riau plus l\u00e9ger et plus fonctionnel <\/strong>par rapport aux besoins et aux caract\u00e9ristiques des cuisines du XXIe si\u00e8cle.<\/p>\n\n

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