{"id":2380,"date":"2022-12-22T10:30:00","date_gmt":"2022-12-22T09:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paratureforma.com\/blog\/?p=2380"},"modified":"2025-12-10T08:56:52","modified_gmt":"2025-12-10T07:56:52","slug":"cocinas-con-chimeneas-de-lena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paratureforma.com\/blog\/cocina\/cocinas-con-chimeneas-de-lena\/","title":{"rendered":"Cocinas con chimeneas de le\u00f1a: tradici\u00f3n y sostenibilidad en la cocina"},"content":{"rendered":"\n

La necesidad de alcanzar un consumo m\u00e1s ecol\u00f3gico y sostenible<\/a> en el hogar, sumada a la tendencia de la gastronom\u00eda de puchero cocinada a fuego lento, hace que las cocinas con chimeneas de le\u00f1a se hayan convertido en una alternativa ideal en las casas de campo.<\/p>\n\n\n\n

Desde Paratureforma <\/a>te contamos por qu\u00e9 estos dise\u00f1os de cocinas tradicionales est\u00e1n de moda y cu\u00e1les son las \u00faltimas incorporaciones aplicadas a los nuevos modelos.<\/p>\n\n\n\n

Or\u00edgenes de las cocinas con chimeneas de le\u00f1a<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"
Cocinas con chimeneas de le\u00f1a<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Los or\u00edgenes<\/a> de las tradicionales cocinas con chimeneas de le\u00f1a<\/a>, conocidas tambi\u00e9n como cocinas econ\u00f3micas, se remontan al siglo XVII<\/strong>, gracias a la creaci\u00f3n del inventor brit\u00e1nico John Sibthrope, quien patent\u00f3 un tipo de mueble exento para cocinar metalizado y alimentado por le\u00f1a o por carb\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En 1802 y gracias a la invenci\u00f3n de las estufas de fundici\u00f3n, se desarroll\u00f3 un nuevo modelo de cocina con chimenea de le\u00f1a fabricado en hierro fundido, cuyo sistema, que contaba con un mayor n\u00famero de accesorios y usos, se considera el precursor de las cocinas modernas.<\/p>\n\n\n\n

En Espa\u00f1a se llegaron a comercializar dos tipos de cocinas con chimeneas de le\u00f1a, las primeras y m\u00e1s econ\u00f3micas estaban fabricadas en chapa blanca y las segundas, conocidas como \u201ccocinas negras\u201d, estaban dise\u00f1adas y fabricadas en hierro fundido esmaltado en color negro y con herrajes de lat\u00f3n dorado, cuyo precio era m\u00e1s elevado.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s recientemente, las cocinas econ\u00f3micas<\/a> han convivido en el mismo espacio que las cocinas modernas<\/strong>, especialmente en las casas de campo, debido a su peso y volumen; incluso en la actualidad es posible disfrutar del tipo de gastronom\u00eda a fuego lento que proporcionan este tipo de cocinas tradicionales de le\u00f1a, en algunas viviendas que las conservan tambi\u00e9n como un elemento de gran valor decorativo.<\/p>\n\n\n\n

Materiales y partes de la cocina de le\u00f1a<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"
Cocinas con chimeneas de le\u00f1a<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Las cocinas de le\u00f1a contaban con dos compartimentos que serv\u00edan para crear la combusti\u00f3n:<\/strong> el brasero, situado en la parte superior del mueble, serv\u00eda para introducir y quemar el carb\u00f3n o la le\u00f1a, mientras que en la parte inferior hab\u00eda un caj\u00f3n en el que se depositaban las cenizas consumidas.<\/p>\n\n\n\n

En uno de los lados encontramos el horno de le\u00f1a<\/a> y en la<\/strong> encimera de la cocina<\/strong><\/a> estaba la boca de alimentaci\u00f3n del combustible, formada por una pieza redonda con anillos circulares que pod\u00edan extraerse individualmente<\/strong>, para adaptarse a la medida de la olla o la cazuela y a la intensidad de fuego que se necesitara para cada guiso.<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, las nuevas cocinas con chimenea de le\u00f1a est\u00e1n fabricadas en hierro fundido, como los modelos originales, o en acero, un material m\u00e1s ligero y funcional <\/strong>respecto a las necesidades y caracter\u00edsticas de las cocinas del siglo XXI.<\/p>\n\n\n\n

\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t \n\t\t \"CTA\n\t\t <\/a>\n\t\t\t\t